食品轻质碳酸钙的用途

食品轻质碳酸钙，顾名思义是用于食品。食用轻质碳酸钙常常作为食品添加剂。在生产食物过程中被用于食物保鲜。我们生活中比如我们常吃的面包就会用到食品轻质碳酸钙，它可以使面包变的更加松软，口感更好。食用碳酸钙都是高纯度的碳酸钙，其颗粒较小，比较容易被人体吸收，从而起到补钙的作用。很多朋友不太了解食品轻质碳酸钙，食品轻质碳酸钙它的用途又有哪些呢？今天我们就来具体了解下吧。

先我们先来了了解下什么是食品轻质碳酸钙。

、什么是食品轻质碳酸钙

轻质碳酸钙又称沉淀碳酸钙简称PCC。轻质碳酸钙是用化学加工方法制得的。由于它的沉降体积(2.4-2.8mL/g)比用机械方法生产的重质碳酸钙沉降体积(1.1-1.9mL/g)大，因此被称为轻质碳酸钙。轻质碳酸钙又分为食品轻质碳酸钙和工业轻质碳酸钙。其中食品轻质碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我有食品安检测仪，可以准确的检查出食物是否安，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安的食用食品。

以上为大家介绍是什么是食品轻质碳酸钙，大家了解完食品轻质碳酸钙后我们再起来看下食品轻质碳酸钙它的用途都有哪些。

二、食品轻质碳酸钙用途

食品轻质碳酸钙可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。食品轻质碳酸钙在食品中作为添加剂，以保证人体所必须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。食用caco3 含量高、杂质低， pb, as, hg, fe 等指标别低。同时该产品是高纯度药品柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料，满足际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。

食品轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。我规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。也可用于面粉改良剂，大使用量为0.03%；乳粉7.5～18gkg；豆奶粉、豆粉4～20gkg；软饮料0.4～3.4gkg；藕粉6～8gkg；即食早餐谷物制品2～7gkg。FDA（184.1192,2000）不做限制性规定，按GMP。本品作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。此外还有强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，般食品中用量为1%。

以上就是食品轻质碳酸钙的用途介绍。看完本文后，相信大家对食品轻质碳酸钙以及他的用途都有了定的了解。平常我们常吃的零食也都有食品轻质碳酸钙几乎所有包装食物中都会放食品轻质碳酸钙，因为食品轻质碳酸钙可以让食物保存更长的时间，食品轻质碳酸钙有很好的吸水能力，防止水分进入食物中，使食物腐烂。